How we will get to feed 9,000 million people in the year 2050? // Como vamos a alimentar a 9.000 millones de personas en el año 2050?

En unos dias se va a celebrar la I Conferencia Mundial sobre Salud Alimentaria, se dara a cabo en los Paises Bajos del 29 de septiembre al 2 de octubre. 

Mas de 600 cientificos se daran cita para mejorar la Salud alimentaria. Se tratara  temas como la relacion entre la produccion de alimentos  y la sostenibilidad del agua, la gestion de los recursos actuales, el etiquetado, la sostenibilidad de los envases, y una extensa lista de problemas relacionados a la alimentacion. 

Pero como tema  principal el motivo de la conferencia es buscar estrategias para poder llegar a alimentar a 9.000 millones de personas en el año 2050.

Empieza a haber escasez de recursos naturales que combinados con la contaminacion y el deterioro del medio ambiente en general hay que buscar nuevas estrategias para garantizar nuestro futuro alimentario. 

Que paseis un super fin de semana!
Chef Paul Haddad

In a few days will celebrate the First  Food Health World Conference, will be given out in the Netherlands from September 29 to October 2.

More than 600 scientists will be there  to improve food Health. They will talk about issues such as the relation between food production and water sustainability, the current resource management, labeling, packaging sustainability, and an extensive list of problems related to food.

But the main theme of the conference is to find strategies to get to feed 9,000 million people in the year 2050.

It begins to have natural scarce resources combined with pollution and environmental degradation is very important  to seek new strategies to guarantee our future alimentary.

Have a fun weekend! 
Chef Paul Haddad

Green apples melted in marshmallows, chocolate and Graham cereals chips.

Alguien dijo que Libano es un pais de calor todo el año? que venga que venga...llevamos una semana con paraguas y chaqueta....

Se nos acabo el ir a cenar al aire libre, empiezan las reuniones de amigos en casa. 
Y por eso, la receta de hoy. Un snack facil facil y vistoso...ah por su puesto buenisimo.

MANzANA CON MARSHMALLOWS, CHOCOLATE Y CHIPS DE CEREALES

 6  manzanas Granny Smith
 6 sticks de madera
 1 bolsa de marshmallows 
 5 cucharadas de mantequilla
 1 bolsa de chips de chocolate semi-dulce
 2 cucharadas de aceite de canola o vegetal.
 1 taza de cereales Golden Graham

INSTRUCCIONES

Lave y seque las manzanas.
Quite los tallos e insertar un stick en cada manzana.
Cubra una bandeja para hornear con papel de horno y engrasa con aceite.
Coloque la mantequilla en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que se derrita.
Agregue los marshmallows y revuelva hasta que se derritan.
Sumerja hasta la mitad de cada manzana en la mezcla de marshmallows derretidos y trasladar a la bandeja para hornear preparada. Coloque en la nevera.
Mientras tanto, derrita el chocolate.
Coloque las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y agregue 2 cucharadas de aceite.
Cocine durante 40 segundos en plena potencia, revolver y cocinar la comprobación a intervalos de 15 segundos, revolviendo cada vez.
Detenga el calentamiento cuando la mayoría de los chips se fundan. Debe haber algunos trozos que quedan, y mezclar hasta que quede suave.
Machaque los cerelaes Graham con un mortero y coloquelos en un tazón.
Retirar las manzanas de la nevera y sumerja cad  manzana en el chocolate derretido,solo hasta la mitad de manzana girando para cubrir uniformemente.
.Ponga las manzanas de nuevo en la bandeja para hornear forrada.
Refrigere durante 20 a 30 minutos.
Ya puede servir.

A pasar una buena semana!
Chef Paul Haddad.

Someone has said that Lebanon is a country of warm all year round? come come ... We had a week with umbrella and jacket ....

Is finished go to eat snack outdoors season, our friends meetings begin again at home.
And that is why today's recipe. An easy easy and colorful snack ... oh of course delicious.

APPLE MELTED IN MARSHMALLOWS AND CHOCOLATE AND CEREAL CHIPS.

Ingredients

6 medium Granny Smith Apples
6 popsicle sticks
1  bag miniature marshmallows
5 tablespoons butter
1  bag semi-sweet chocolate chips
2 tablespoons canola oil
1 cup ground graham crackers

Instructions
Wash and dry the apples.
Remove stems and skewer a popsicle stick in each apple; set aside.
Line a baking sheet with wax paper and grease with cooking spray; set aside.
Place butter in a saucepan and cook over medium-low heat until it melts.
Add marshmallows and stir until melted.
Dip each apple into the melted marshmallows mixture and transfer to prepared baking sheet. Place in the fridge.
In the meantime, melt the chocolate chips.
Put chocolate chips in a microwave-safe bowl and add 2 tablespoons oil.
Cook for 40 seconds on full power; stir and continue to cook checking at 15-second intervals, stirring each time.
Stop heating when most of the chips are melted. There should be a few chunks left; stir until smooth.
Place the ground graham crackers in a bowl.
Remove apples from fridge and dip each apple into the melted chocolate, rotating to coat evenly.
Put the apples back on the lined baking sheet.
Refrigerate for 20 to 30 minutes.

Serve.

Sony Xperia Tablet Z KITCHEN Edition

Ya podemos encontrar una tablet especifica para la cocina. No solo por sus aplicaciones o por sus 250 recetas integradas que podemos encontrar, sino porque es resistente al ambiente de una cocina. Para mi lo ejor es que, se puede lavar bajo el agua! 

Es muy ligero y fino, la carcasa es de fibra de carbono y es totalmente hermetico. La tablet ademas cuenta con un termometro inalambrico Bluetooth para carne, y una aplicacion que con la cual se podra controlar la coccion de la carne a una distancia de 200 metros.

Cuenta con muchisimas aplicaciones para los amantes de la cocina, desde planificar tu compra, control de despensa.Informacion nutricional o especifica de cada alimento...

Una tablet super completa diseñada para estar y vivir en una cocina. 
El precio de salida de la tablet es de 649$ asi es que para Navidad, familia poneros a ahorrar! 

Feliz semana! 
Chef Paul Haddad

Now we can find a specified tablet for the kitchen. Not only for it applications or for its 250 recipes that you can  found  integrated, it is a tablet to resist a kitchen environment. For me the best thing is that it can be washed under water!

It is very lightweight and thin, the casing is in carbon fiber and is completely airtight. The tablet also provides a Bluetooth wireless meat thermometer, and an application that with which you could control the cooking of meat at a distance of 200 meters.

It has very many apps for foodies, from planning your purchase, control pantry. Or a specific nutritional information for each food ...

A complete super tablet designed to be and live in a kitchen.
The starting price of the tablet is $ 649 ( now I'm thinking in Christmas.. family start to save! )

Happy week!

Chef Paul Haddad

Ginger Ale, la primera bebida gaseosa del mundo! // The first hot soft drink around the world!

A partir del 21 de Octubre Coca Cola lanzara al mercado la primera bebida gaseosa caliente en el mundo. 

Canada Dry Ginger Ale tendra sabor de canela, jenjibre y manzana. La lata contiene un mecanismo de calentado que ademas retiene la carbonatacion.

Como llamaremos a estos refrescos calientes? porque la palabra resfresco ya no sera adecuada al hablar de una bebida caliente. 

Los primeros en probarla van a ser los japoneses, de alli que uno de los sabores sera de jenjibre, aunque Coca Cola ha explicado que adecuara el sabor dependiendo del pais en el que se comercialize.

Que tengais un refrescante fin de semana!
Chef Paul Haddad

As from October 21 Coca Cola will be in market the first soft drink hot in the world.

Canada Dry Ginger Ale will have taste of cinnamon, ginger and apple. The can contains a heating mechanism that also retains the carbonation.

As call these hot drinks? because the word soft drink don't be appropriate to talk about a hot drink.

The first to try Ginger Ale will be the Japanese, from there it will be one of the flavors of ginger, while Coca Cola has explained that the taste will adapt depending on the country in which comercialize.

Have a soft weekend!! 
Chef Paul Haddad

Seared Lamb Chops With Blood Orange Sauce // Chuletas de cordero chamuscado con sangre salsa de naranja :

September!! and that is good or bad? end of holidays ,so back to school, schedules unmovable ... bye bye to our nocturnal sangria ... evaluate yourself.

But not everything was going to be that bad .... noooo! I inaugurate a section on blog.

Each week a new recipe .... Yummi.

And this week is dedicated. To who is dedicated? to someone who literally sucked his fingers at home with the sauce.

Seared Lamb Chops With Blood Orange Sauce:

Serves 4

3 teaspoons olive oil, divided

2 blood oranges, halved then quartered

2 cloves of garlic, minced

2 teaspoon fresh thyme, divided

1/2 cup blood orange juice (from 2 oranges)

4 lamb chops

1 teaspoon butter

salt and pepper to season (according to your preference)

In a large non stick skillet. heat one teaspoon olive oil over mdium heat and add the quartered blood oranges. Add the minced garlic and thyme and cook for about 3 minutes. Add the blood orange juice, cover and cook over medium - low heat another 5 minutes. Uncover and spoon the content of the skillet into a bowl. Reserve.

In the same skillet, heat up the remaining olive oil and the butter over medium high heat. Add the lamb chops and cook for about 5 minutes on each side (for medium rare). Season with salt and pepper and add the remaining thyme. Divide the lamb chops among four plates. Let them rest while you reheat quickly the blood orange sauce.

In the same skillet, over medium high heat, pour the reserved blood oranges and sauce and reheat briefly. Pour over the lamb chops. Time to eat!

Have a good week!

Chef Paul Haddad

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Septiembre!! y eso es bueno o malo? ...fin de vacaciones, vuelta al cole, horarios inamovibles...bye bye a nuestra sangria nocturna....valorar vosotros mismos. 

Pero no todo iba a ser tan malo....noooo!!! que inaguramos seccion en el blog. 

Cada semana una receta nueva....ñamii.

Y la de esta semana va dedicada. Que a quien? pues a alguien que se chupo los dedos literalmente en casa con la salsa.

Chuletas de cordero chamuscado con sangre salsa de naranja :

Para 4 personas

3 cucharaditas de aceite de oliva , dividido

2 naranjas de sangre , reducido a la mitad y luego en cuartos

2 dientes de ajo , picados

2 cucharadita de tomillo fresco , dividido

1/2 taza de jugo de naranja de sangre (de 2 naranjas)

4 chuletas de cordero

1 cucharadita de mantequilla

sal y pimienta para sazonar ( según su preferencia )

En una gran sartén antiadherente . calor una cucharadita de aceite de oliva a fuego mdium y agregar las naranjas de sangre en cuartos . Añadir el ajo picado y el tomillo y cocine durante 3 minutos. Añadir el zumo de naranja de sangre , cubra y cocine a fuego medio - bajo otros 5 minutos. Destape y cuchara el contenido de la sartén en un bol . Reserva.

En la misma sartén , calentar el aceite de oliva restante y la mantequilla a fuego medio-alto. Agregar las chuletas de cordero y cocinar por unos 5 minutos por cada lado ( medio raro ) . Sazone con sal y pimienta y añadir el tomillo restante. Divida las chuletas de cordero entre cuatro platos. Déjelos reposar mientras se recalienta rápidamente la salsa de naranja sanguina .

En la misma sartén , a fuego medio , verter las naranjas de sangre reservadas y la salsa y calentar brevemente. Verter sobre las chuletas de cordero . Hora de comer !

Que paseis buena semana!

Chef Paul Haddad