lunes, 28 de mayo de 2012

Un cocinero japonés cocina su pene // A Japanese chef cooks his penis

Yo que creía que ya se había cocinado de todo y con todo, como ratas del Nepal a la parrilla, o bien arañas en Napú, o larvas e insectos en China, la última novedad viene desde Japón y espero que no se ponga de moda! 


Un cocinero japonés de tan sólo 22 años, ha cocinado su pene sus testículos y su escroto y los ha servido a 5 comensales por 250$. 



Tal como él explicó en Twitter, los cocinó con fuego muy suave y lento aderezado con salsa italiana, champiñones y perejil.


El chef que se define como asexual, claro está que no de forma natural, se operó para extirparse sus órganos, que luego congeló y más tarde subastaría en la red. Al ver el revuelo que se generaba se le ocurrió la idea de cocinarlos. 


El evento tuvo lugar en un recinto especial para fiestas, y el cocinero optó por un fondo de música de piano para ir cocinando.
Hasta el lugar, se amontonaron cientos de personas, pero quien no apareció fue la policia. Debe ser que en Japón el canibalismo no es delito. Porque esto es canibalismo, sí o sí. 


Como veréis no he subido ninguna foto porque me parece desagradable. Pero para los que queráis ver que pinta tiene un plato de pene, aquí y aquí lo podéis ver.


Siempre que leo noticias de este tipo, a mi me surge una idea. Quien es más loco, al que se le ocurre la idea o quien acaba comiéndola?


De todas maneras, espero que esto no se convierta en una moda como remedio a la crisis, ya que éste chico a partir de ahora ganará mucho más dinero en la tele que en una cocina.


Que paséis una buena semana!


Chef Paul Haddad
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I thought that was already cooked everything and with everything, like grilled rats in Nepal or Napu spiders or larvae and insects in China, the latest coming from Japan and I hope that not be a trendy!


A Japanese chef of just 22 years, has cooked his penis, his testicles and scrotum and cooked to his guests for $ 250.


As he said on Twitter,he cooked with low heat and slow seasoned with Italian sauce, mushrooms and parsley.


The chef is defined as asexual, had surgery to remove his organs,then frozen and later he auctioned online. Upon seeing the excitement that was generated came up with the idea of ​​cooking.


The event took place in a special room for parties, and the chef chose a piano background music to get cooking.
So at the side he had piled hundreds of people, but who did not came was the police. It must be that in Japan cannibalism is not a crime.


As you can see I have not uploaded any photos because I find it unpleasant. But for those who want to see what it looks a dish of penis here and here you can see it.


Whenever I read news like this, an idea comes to me. Who is crazier, who comes up with the idea or who just eating it?


Anyway, I hope this does not become a trend as a remedy to the crisis, as this guy from now will win much more money on TV that in a kitchen.


Have a great week!


Chef Paul Haddad


viernes, 25 de mayo de 2012

Llega el verano con la apertura de los áticos night! // Summer arrives with the rooftop!

Aunque desde hace 1 semana el panorama político y civil por la parte islámica del Líbano está un poco revuelta, los libaneses siguen con su vida. 


Y es que éste es uno de los puntos más difíciles de entender de este país...mientras unos se enfrentan con armas, los otros siguen disfrutando de la vida. El problema es que al ser un país pequeño en cualquier momento la inestabilidad puede verse afectada por ambas partes. 


...Mientras, muchos de los libaneses se divierten en los locales que están de moda: los áticos! 


Desde hace muy pocos años son los rooftop los más reclamados. 





Ya que es viernes éstos restaurantes-discotecas ubicadas en los áticos de los mejores edificios de Beirut son una muy buena opción donde comer, tomarte una copa y bailar... en definitiva disfrutar. 




Tuve la gran suerte de ser invitado la semana pasada, y como me gustó. Tiene todo lo que te ofrece una discoteca de toda la vida, pero además con unas vistas alucinantes y un ambiente maravilloso. Al estar al aire libre, tienes una sensación de libertad únicas. 




Eso sí, si estas pensando en disfrutar una noche en los rooftop de Beirut, primero reserva, ya que están a tope y te arriesgas a no tener mesa. Y ves con la cartera llenita, jajaja y es que los precios son un poco más caros que otros locales. 


Hoy por hoy es el lugar escogido por todas las personalidades locales e internacionales donde disfrutar. Hasta Georges Michael ha escogido un rooftop donde disfrutar durante sus días en Beirut. 






Aquí te dejo una web que tienes una relación de todos los rooftop de Beirut para que escojas el que más te apetece!
Y aquí tienes una web donde encontrar todo lo que pasa en Beirut de noche. 


Buen fin de semana!! 


Chef Paul Haddad
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Although for the last week, the political scene by the Muslim lebanese revolt, the Lebanese continue their life.



And this is one of the most difficult to understand in this country ... while some are faced with weapons, others are still enjoying life. The problem is that being a small country at any time instability may be affected by both parties.


... Meanwhile, many Lebanese have fun on the premises that are in vogue: the attics!


For the past few years are the most sought rooftop.
                                        
                                         
                                       


Today it's Friday and these night clubs and restaurants located in the attics of the best buildings in Beirut are a great option to eat, have a drink and dance ... ultimately enjoy.
                                          
                                          


I was lucky enough to be invited last week, and as I liked. It has everything a nightclub gives you lifelong, but also with amazing views and a wonderful atmosphere. Being outdoors, have a unique sense of freedom.


                                       


Of course, if you are thinking about enjoying a night on the rooftop of Beirut, first reserve, as are maxed out and you risk not having table. 


Today is the place chosen by all local and international personalities to enjoy. Even George Michael has chosen a rooftop to enjoy during his days in Beirut.


                                         


Here I leave a site that you have a list of all the rooftop of Beirut to choose the one you want!
And here's a website where you find everything that happens in Beirut at night.


Have a great weekend!


Chef Paul Haddad


lunes, 21 de mayo de 2012

La nueva moda...los Push Up Cakes Pops!! // The new concept....the Push Up Cakes Pops

                                       


En toda fiesta y en todas las pastelerías se han llenado durante años de Cup Cakes de todas formas, colores, gustos...


                                                
 y cuantos talleres se habrán impartido sobre éstos?....incalculable!

Pues bien, ya desde Estados Unidos están desbancando a los Cup Cakes, con los Push Up Cake Pops. Este nuevo concepto de repostería está por todas partes.




                                       


En este envase tan divertido de plástico que se ha utilizado para helados, a partir de ahora se utilizará para pastelitos!


Es perfecto, porque es una forma limpia de comerte un pastel, bizcocho o tarta. No hace falta que te ensucies las manos o utilices cubiertos para comerlos. Ya que sólo tenemos que empujar del palito y subirá la base con el producto. 


Una forma muy divertida y fácil para comer pastel, o el engorroso momento de cortar las porciones que los niños esperan con impaciencia. 


Y son económicos! con que los compres una vez, listo! los lavas y guardas hasta su próxima utilización! Nosotros ya hemos hecho nuestra compra aquí.


Que paséis una buena semana! 


Chef Paul Haddad
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In every party and all pastries are filled for years of Cup Cakes of all shapes, colors and tastes.


                                                         

..and how many workshops on these? .... untold!

Well,in United States are outstripping the Push Up Pops for Cup Cakes. This new concept of pastry is everywhere.
                                                         
                                                       


                                                 


This is a plastic container, which is used for ice cream, where from now is placed cakes, pastries ...


It's perfect because it is a way to present individual ice cream, cakes and sweets of all kinds. Besides being attractive, is clean. You don't need to get your hands dirty or use cutlery for eating. So, we just have to push the stick and will climb the base with the product.


In addition, you can customize with stickers, ribbons or whatever you see fit for your parties.


Once we finish, we can reuse them, just to keep them clean and dry the support we can reuse.


I look forward to us soon with a few Pushs Ups, to give you a recipe soon.


I hope you have a great week!



Chef Paul Haddad

jueves, 17 de mayo de 2012

Muy pronto los talleres de Paul // Soon the cooking workshop

Y es que además de las mil y una cosas que hemos hecho desde que nos iniciamos en Gastronomic Talent ya lo tenemos todo listo para hacer talleres de cocina!! 




Ya tenemos el lugar, es perfecto. Tiene 2 ambientes, la cocina preparada para unas 15 personas donde elaboraremos, experimentaremos y una segunda sala ambientada donde llegará el mejor momento, la degustación de lo que cada uno a preparado.


Pero dudamos con el tema, el producto, estamos pensando en algo bien rechulo para inaugurarlos. 
Tenemos varios talleres en mente, pero el primero queremos que sea especial. Y claro, como
el chocolate es mi perdición y no puede faltar en mi vida, me gustaría hacerle este homenaje. Tiene tantas posibilidades!! en dulce...en salado...




Pero por otra parte está el foie. El rei de los reyes para mi cocina. Es especial, exquisito, y delicado...perfecto para una inauguración. 




Por otro lado está la demanda, y aquí en Líbano está claro que lo que más les llama la atención profesionalmente de mi, es el lado español...osea que si hiciéramos un taller de paella, el éxito estará asegurado. 


La idea es hacer los talleres, no sólo para mujeres (claro está que son las primeras de la lista) sino que también para cocineros, colegios, para solteros, y seguramente también caerá alguno para niños....creemos que no nos dejamos a ningún género, no? jajajja,


Así es que ya nos tenéis aquí dándole vueltas al tema, pero con mucha ilusión y ganas. 
Pronto os informaremos de las todas las novedades de los talleres.


Que paséis un muy buen fin de semana


Chef Paul Haddad
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And besides the thousand things we've done since we started in Gastronomic Talent we are ready for the cooking workshops!




We have the place perfect. 2 rooms, the kitchen prepared to about 15 people where we will elaborate, investigate.. and a second room where we will set the best time tasting what each has prepared.


We doubt the first item, the product, we are thinking of something special for the inaguration.
We have several workshops in mind, but the first one we want to make it special. And of course, as chocolate is my downfall and not be missing in my life, I would give this tribute. It has so many possibilities! in sweet, salty ... 



But then there is the foie. The king of kings in my kitchen. It is especially, exquisite and delicate ... perfect for inauguration.




Then there is the demand, and here in Lebanon is clear that what most called the attention of me, is the Spanish dishes ... bone that if we'll make a workshop of paella, indeed will be a success.



The idea is to make the workshops, not only for women (of course, they are the first in the list) but also for chefs, schools, singles, and surely any children  .... we supposed we don't let any nature, no? hahaha.


So, we'll be mulling over the issue, but with to much excitement and enthusiasm.
Soon you will be informed of all developments in the workshops.


Have a very good weekend!!


Chef Paul Haddad






















































lunes, 14 de mayo de 2012

Ya está aquí el capítulo en el que participo en Top Chef! //Already issued the chapter that I participated in Top Chef

Es lunes, y esto siempre es duro....
Aunque hoy tengo mucha ilusión de enseñaros el capítulo en el cual participo como jurado de Top Chef 2012 Middle East. 


Como veréis no puedo dejar todo el capítulo de una vez...un rollo, éste está dividido en 5 partes, de las cuales yo salgo en la 4ª y 5ª. Si queréis verme pincha aquí y aquí
Y si os queréis también descargar las otras partes pincha aquíaquí y aquí.


Fue curioso verme, tuve la sensación como que no era yo. Aunque mi hija me bajo a la tierra...en medio del capítulo me dijo, y os dejo sus palabras textuales : " Papi, Joe Barza es más guapo que tú "....jajajajaja.


Tengo que deciros que fue un honor participar en el capítulo. Que nivelón de concursantes!! 
Aunque hay una parte menos bonita en todo ello, y es que es duro y una responsabilidad el saber que tus decisiones y las de los otros jurados afectarán directamente a la ilusión de un participante que tendrá que abandonar el reality. 


Si habéis seguido el blog, ya sabréis que mi cámara es un desastre total, así es que he tenido que escoger las de otros compañeros de jurado. Espero que no tengan copy right !! jajaja. Aquí os las dejo. 


De Izquierda a derecha: Chef Pourcel, Joe Barza, Paul Haddad, Suzanne Husseini, Mr.Michel (presidente de Boecker) y Nagi Sfeir-


En el plató principal con Suzanne


Equipo de cámaras

Momento de descanso en la grabación en el plató exterior


Ah!! no puedo olvidarme de deciros que es verdad, la tele engorda! pero no sólo 5 kilos, no! como mínimo 8!! jajajaja....

Que paséis una buena semana! 

Chef Paul Haddad
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It's Monday, and this is always hard ....
Although today I'm wishful  to show you the chapter in which I participate as a judge of Top Chef 2012 Middle East.

As you can see I can not post the whole chapter at once ..., it is divided into 5 parts, of which I'm in the 4th and 5th. If you want to see me click here and here.
And if you want to also download the other parts click here, here and here.

It was curious to see me, I felt like as if I was not me . My daughter made ​​me realize that really I was in the chapter...because in the middle of chapter she said me, and I write you her exact words: "Daddy, Joe Barza is prettier than you" .... hahaha.

I have to tell you it was an honor to participate in the chapter. Which hight level of contestants!
Although there is a less beautiful thing in everything, and that is hard and a responsibility to know that your decisions and those of the other jurors will directly affect the illusion of a participant who must leave the reality show.

If you followed the blog, you probably know that my camera is a total disaster, so I had to pick the jury pictures. I hope you do not have copy right! hahaha.



From left to right: Chef Pourcel, Joe Barza, Paul Haddad, Suzanne Husseini, Mr.Michel (president of Boecker) and Nagi Sfeir-

With Suzanne in the main set

The cameras

Break time of recording

Ah! I can not forget to tell you that TV fattening! but not only 5 kilos, no! at least 8! hahaha ....

I hope you'll have a good week!

Chef Paul Haddad


jueves, 10 de mayo de 2012

Un gin tónic por favor!! // A gin tonic please!!

Ya es viernes!! y a sido una semanita intensa, sin parar, de arriba a abajo todo el día...y con un calor que ya es agobiante aquí en Beirut. Así es que para empezar bien el fin de semana, que tal os hace unos gin tonics? 




Esta noche se lo merece, porque se emite el capítulo de Top Chef donde hago de jurado así es como nunca antes había salido en la tele, mi forma de celebrarlo va ser preparar unos gin tonics especiales, uno para mi y otro para mi mujer. 


Y es que se ha convertido en la bebida de moda...siempre le he tenido un cierto cariño, ya que  conocí a mi mujer cuando ella pedía uno de ellos. 
Por ese entonces, los bares o restaurantes, no te preguntaban que ginebra querías ni mucho menos que tónica preferías! Había el que había y punto. Ahora necesitas un máster para escoger bien!


En los mejores clubs de noche o restaurantes no puede fallar una carta de ginebra y tónicas. En los últimos años han salido de debajo de las piedras un montón, a cual más "premium". 


Una de las últimas ginebras "premium" ha sido Botanic, de la casa Williams and Humbert, y no os defraudará.






Es una ginebra fresca y suave, llena de matices que le dan los catorce ingredientes botánicos que la componen: Mano de Buda, mandarina, tomillo, cilantro, enebro, canela, menta, manzanilla de anís, naranja dulce, almendra, cardomomo y mango. 
Todos ellos armonizan con el alcohol puro de grano inglés, destilado de manera artesanal en antiguos alambiques de cobre. 


Nosotros ya probamos la Gin Botanic Ultra-Premium en un gin tonic en el cual pusimos una parte de ginebra por tres de tónica.
Solo volcar la ginebra en la copa (fría, muy fría por favor), los aromas llegan hasta el olfato con infinidad de matices cítricos. 
Somos de los partidarios de que si la ginebra es buena no hace falta añadir corteza de lima, ni limón ni nada para que no engañe el increíble sabor de esta ginebra.


Si sois de los que os gusta probar diferentes mezclas en el gin tonic, os dejo el enlace de una página  donde las combinaciones son muy interesantes. Pincha aquí


Ahora sólo me queda esperar a la noche, y ya os contaré sorbo a sorbo como me veo en la tele... jajaja! 


¿A que parece un frasco de colonia?


Chef Paul Haddad


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It's Friday! I had a intense week, nonstop, up and down all day ... and with a warmth that is oppressive here in Beirut. So to start the weekend..do you want a Gin Tonic tonight?






Tonight he deserves it, because tonight is the chapter where I make the jury in Top Chef,  that's how I had never gone on TV, my way of celebrating will be preparing a special gin tonic, one for me and one for my wife.


Gin it has become fashionable drink ... I've always had a certain fondness, because I met my wife when she drank one of them.
By then, the bars or restaurants, do not ask you which gin do you prefer and even less that tonic you preferred!. Now you need a masters to choose well!


One of the last gin "premium" has been Botanic, to "Williams and Humbert" , and will not disappoint.






This gin is fresh, soft, full of nuances that give the fourteen botanical ingredients that compose it: Buddha Hand, tangerine, thyme, coriander, juniper, cinnamon, peppermint, chamomile anise, sweet orange, almond, cardamom and mango.
They harmonize with pure grain alcohol English, distilled in using traditional old copper stills.


We already tried the Ultra-Premium Gin Botanic in a gin tonic that I put a one part  of gin for three of tonic.
Just pour the gin into the glass (cold, very cold please) and the aromas reach on    the nose with lots of citrus overtones.
We are supporters that if the gin is good, it no need to add lime rind, or lemon or anything that does deceive the incredible flavor of the gin.


If you are of those who like to try different mixes to gin tonic, I leave the link to a page where the combinations are very interesting. Click here.


Now I just wait for the night, and I'll tell you sip by sip, as how I see me on TV ... hahaha!



It likes a bottle of perfume...right?

Chef Paul Haddad

miércoles, 9 de mayo de 2012

Beirut mola! // Beirut..cool!!

Y es que mi ciudad, Beirut, es desconocida para la mayoría de occidentales. Y yo que lo comprendo, porque desde luego después de 15 años de  guerra y conflictos recientes las imágenes que se han mostrado son duras y difíciles de olvidar. 


Pero hoy en día es una ciudad moderna, se dice que la es más cosmopolita dentro del mundo árabe (bueno vale...en según que zonas hay un pelín de caos) pero se vive bien. 


Hay una cantidad de lugares increíbles que visitar que juntamente con nuestra gastronomía y el hecho de que no haya delincuencia civil hace que atraiga a muchos turistas, la mayoría de ellos árabes, pero dentro del ministerio de turismo se está haciendo un esfuerzo para atraer turismo de occidente, el trabajo no es fácil, porque nuestros vecinos gigantes están en conflicto. Pero gracias a nuestro carácter afable y nuestra comida (la mejor del mundo..jeje) es un proyecto factible.


Por esta razón, me encanta ver o leer que medios tan reconocidos como el New York Times le dedican a mi ciudad un rinconcito. 


Si queréis leeros el artículo en español traducido por  El País pincha aquí


Os dejo con algunas fotos de Beirut, para que os animéis a visitarnos. 


Vista general de Beirut

Zaituna Bay (Downtown)

Downtown


Paseo marítimo

Y podría estar horas y horas añadiendo imágenes, pero mejor venís vosotros, ok? 

Chef Paul Haddad

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My city, Beirut, is unknown to most Westerners. And I understand it, because of course after 15 years of war and the recent conflicts the images shown are hard and difficult to forget.


But today is a modern city, it is said that is the most cosmopolitan in the Arab world (well ok ... in some area is a bit chaotic) but life is good!!


There are a number of amazing places to visit and with our amazing cuisine  and the fact that no civil crime makes that attracts many tourists, most of them Arabs, but within the Ministry of Tourism is making an effort to attract West tourism, the work is not easy, because our giant neighbors are in conflict. 
So thanks to our friendly nature and our food (the best in the world .. hehe) is a feasible project and expected.


For this reason, I love to watch or read in a recognized newspaper as the New York Times devote a corner of my city.


If you want to read the article click here.

I leave you with some pictures of Beirut,and I hope  you feel encouraged to visit us.

Beirut overview

Zaituna Bay (Downtown)

Downtown

Beirut seafront

I could be hours and hours adding images, but it's better you come here and visit us, ok?

Chef Paul Haddad